Challenge 2: comment disposer de portions individuelles, une fois en expédition, lorsque les -35°C ont congelé les liquides ?
Challenge 2: comment disposer de portions individuelles, une fois en expédition, lorsque les -35°C ont congelé les liquides ?
Il aura fallu quelques essais avant de trouver un conditionnement idéal !!
Réponse: avec des sachets à glaçons qui deviennent hermétiques une fois remplis, et pelables, pour se servir portion par portion durant l’expédition !
Le tout en profitant du fait que la MGLA fige au froid lors la préparation -en plaçant les sachets au congélateur- ce qui la transforme de l’état liquide à celui de solide, état solide qu’elle conserve ensuite, même revenue à température ambiante.
Processus pas des plus simples, mais efficace !
(Photo: la MGLA en sortant du congélateur)
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Cet article peut être reproduit avec la mention : « Source: Olivier Soudieux – www.vialaventure.fr »